Biljne zaštitne tvari nazivaju se bioflavanoidi. Najviše bioflavonoida nalazimo u borovnici, šipku, limunu, naranči, jabuci, grožđu, rajčici, cikli, kupusu, repi, cvjetači, mrkvi, crnom vinu. Bioflavanoidi djeluju kao jaki antioksidansi koji sprečavaju stvaranje slobodnih radikala, tvari koje izazivaju prerano starenje. Flavonoidi su blagotvorni za kardiovaskularni sustav i pomažu jačanju imunološkog sustava. Djeluju nadopunjujuće s vitaminom C. Koriste se u liječenju krhkosti kapilara, krvarenja desni, proširenih vena, hemeroida, modrica, tromboze. Bioflavonoidi moraju biti prisutni u preparatima u količini od najmanje 50 posto u odnosu na vitamin C.
